喝咖啡的新觀念
許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見咖啡文化已深植台北人的心。咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
喝咖啡對健康的助益
一、抗憂鬱：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
二、控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量喝有減重效果。
三、促進消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。
四、利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加..改善便秘。咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。咖啡含有天然抗氧化物，可降低患腸癌或直腸癌的機率。
五、止痛：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛YaHui）
六、增強身體敏捷度：咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
七、降低得膽結石的機會：最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡比從不喝的人，平均得到!膽結石的機會小了40﹪。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
咖啡對身體的危害
哪些人應該少喝咖啡？當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡：
一、發育中的兒童
二、懷孕期間
三、正在授乳的婦女
四、老年人
五、空腹前（或飯前）
六、腹瀉者
七、胃酸過多的人
八、患有胃及十二指腸胃潰瘍者
九、患有腸道過敏症候群者
十、抽煙的人
十一、喝酒之後
十二、容易失眠的人
十三、有精神方面疾病的人
十四、正在服用鎮定劑的人
十五、應限制鉀攝取的腎臟病患
咖啡的健康學問
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
一、每天喝五杯咖啡（約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
二、早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
三、酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
四、喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
五、勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速)
六、喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
七、服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
八、喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
主題：愛喝咖啡的人要多吃洋蔥
作者/鄭慧文**(美國加州大學藥學博士)
尤其女生更要保養自己，到更年期才開始預防骨質疏鬆是來不及的，愛喝咖啡的人更要多吃洋蔥唷！
想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧!權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均增加了13.5-18.5%。
另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少鈣流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。
更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健預防骨質疏鬆症的人，每天可能要吃上200~300公克的洋蔥。
